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Bases de la cuisine selon formations
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| Code | Titre | Durée | Programme |
| GF-HR-PMS | Appliquer & comprendre le Plan de Maîtrise Sanitaire | 14 h | Fiche à télécharger |
| GF-HR-ND | Bonnes Pratiques d'Hygiène : Nettoyage et Désinfection, Techniques d'entretien et d'hygiène | 7 h | Fiche à télécharger |
| GF-HR-HARC | Hygiène alimentaire en restauration commerciale (Décret n°2011-731 du 24 juin 2011) | 14 h | Fiche à télécharger |
| GF-HR-ALLERG | Les allergènes : évolution règlementaire et mise en application en restauration | 14 h | Fiche à télécharger |
| IC-MM-MGTM | Les bases du management de la maintenance des équipements de production en restauration | 14 h | Fiche à télécharger |